Miele di Melata

Descrizione

Il miele di melata ha un colore molto scuro e una consistenza particolarmente densa, ha un sapore meno dolce rispetto a quello del miele prodotto dai nettari, con un retrogusto amarognolo.

Il miele di melata è uno dei più ricchi dal punto di vista delle qualità. Una delle caratteristiche peculiari del miele di melata è dovuta proprio al fatto che si ottiene, appunto, dalla melata e non da un nettare. La melata è una sostanza zuccherina e vischiosa che si forma sulla vegetazione, in particolare sulle foglie degli alberi, in prossimità di colonie di afidi e di altri insetti che si nutrono della linfa di queste piante.
Il miele di melata ha tante proprietà tra cui un basso indice glicemico che rappresenta un vantaggio per le persone con ridotta tolleranza al glucosio. Ha qualità antibatteriche e lenitive; vanta un potere nutritivo superiore al miele di nettare, grazie anche al maggior contenuto di sali minerali e oligominerali, tra cui ferro, manganese, potassio e magnesio. Grazie alla presenza di olisaccaridi aiuta il fisiologico funzionamento dell’apparato gastrointestinale. È ricco di polifenoli, sostanze antiossidanti che aiutano l’organismo a difendersi dallo stress ossidativo alla base dell’invecchiamento cellulare; è un ottimo rimedio naturale per calmare la tosse e lenire altri disturbi delle vie aeree.

Per quanto riguarda l’uso, questo miele è considerato un valido integratore naturale di sali minerali e oligominerali e viene spesso consigliato agli sportivi. È molto indicato come dolcificante, per tè, tisane o altre bevande. Da provare spalmato per una sana ed energizzante colazione.